Artículos de Productos
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Biñuelos de Santo, Navalvillar de Pela (Badajoz)
En Navalvillar de Pela, se vive todo el año por y para su santo patrón: San Antón Abad, celebrado el 17 de enero. En esta localidad de casi 5.000 habitantes, situada al este de la…
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Cocina de invierno: El Buche con berzas
En la radio anuncian una entrada de aire polar que hará que los termómetros desciendan en muchos puntos de Extremadura por debajo de los cero grados. En las rastrojeras las avefrías hunden sus picos en…
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Técula Mécula
Muchos son los misterios y secretos de nuestra gastronomía. Algunos nos llegan de la propia naturaleza, el vino y sus aromas, el perfume intenso del jamón o la cremosidad láctea de las tortas. Pero… de…
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El Turrón de Castuera (Badajoz)
El turrón es el alimento más típico de la repostería tradicional navideña. Un delicioso dulce elaborado a base de almendras, miel, huevo y azúcar, que puede consumirse durante todo el año, aunque es durante el…
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Recetas de cocina pastoril de la Hospedería del Monasterio de Guadalupe
Ingredientes: – 4 patatas – 200 gr. de bacalao desalado – 1 cebolla mediana – 2 dientes de ajo – 1 pimiento rojo – 2 tomates medianos – 1 cucharada de pimentón – 8 rebanadas…
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Elogio al ajo de Aceuchal
La voz poderosamente germánica de Wolf Vostell sonó multiplicada por las bóvedas del viejo edificio de la antigua Asamblea de Extremadura. “Elogio al Ajo”, dicen que se le escuchó decir mientras agarraba con fuerza la…
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Pimentón de la Vera
Había pimentón en la matanza, en las patatas con arroz y bacalao, en la chanfaina, en el ajo cano, también en los potajes de vigilia, en las ensaladas de espárragos, en las migas, en los…
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Campos de Arroz de las Vegas del Guadiana
“Bajo el sol brumoso del frío el sol del calor, las orillas se difuminan, el río parece juntarse con el horizonte. El río fluye sordamente, no hace ningún ruido, la sangre en el cuerpo. Fuera…
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Sabores de la Matanza
Este es un viaje, podríamos decir, a la memoria de unos sabores y aromas que se nos van quedando en el camino. Es un viaje que iniciamos entre la niebla y la escarcha. Pasados los…
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El Queso de Acehúche
Dehesas, riberos y suelos esteparios conforman junto a fértiles vegas el territorio donde desde hace tal vez milenios los cabreros del entorno de la antigua Vía Dalmacia han venido elaborando uno de los quesos de…
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